Coriandrum sativum Koriander
houdt van een vruchtbare, goed doorlatende en niet te stikstofrijke bodem - 9-12 planten per m² - gebruikte delen: bladeren, zaden - Nijp de blaadjes weg vooraleer de zaden gevormd worden.
Gebruik: De fijngehakte verse blaadjes geven smaak aan talrijke aziatische en mediterrane schotels (rijst, soepen, sauzen, moussaka, couscous,...). De zaden worden gebruikt als toekruid in de keuken en in fijne vleeswaren.