Chenopodium bonus-henricus Brave Hendrik
heeft graag een rijke en humusrijke, voldoende vochtige bodem - 5-7 planten per m² - gebruikte delen: bladeren - Oogst de bladeren in jong stadium. Verwijder bloemstengels om de bladgroei te stimuleren.
Gebruik: Zeer oude groente, waarvan de bladeren als spinazie gegeten worden. In het voorjaar worden de jonge scheuten gebleekt en klaargemaakt als asperges. Doorlevende plant.