Anthriscus cerefolium Kervel
houdt van een rijke, frisse, humusrijke en goed doorlatende bodem - 5-7 planten per m² - gebruikte delen: bladeren - wordt als éénjarige gekweekt - Oogst voortdurend door af te knippen boven het hart van de plant.
Gebruik: De blaadjes geven een aangename smaak aan talrijke gerechten : soep, groenten, vis, omelet, slaatjes, sausen, platte kaas. Steeds op het laatst toedienen, want koken verandert de smaak.