Barbarea verna
Sol riche en azote, bien drainant - Si on le laisse pousser en graines il se ressèmera spontanément - hauteur: 30 à 60 cm - floraison avril-mai, jaune
utilisation: Les jeunes feuilles s'utilisent crues ou cuites, ou comme épice. Elles ont une saveur épicée. Délicieux en salades. On peut ajouter les graines germées aux salades.